三越 イアン・バーネット ベルベットボックス

2011年にロンドンの〈フォートナム・メイソン〉で開催された「国際チョコレートアカデミー賞」の会場では、スコットランドから参加したショコラティエに話題が集中しました。「国際チョコレートアカデミー賞」は、ココアとチョコレート菓子を専門的に評価する国際的な権威のある賞で、世界中のトップパティシエやミシュランが審査員として参加します。その中でイアン・バーネット氏率いるハイランドショコラティエのチームは、5品目において異例のマルチ受賞を成し遂げました。その代表作が、「ベルベットトリュフマイルド」です。このチョコレートは、2010年の「グレート・テイスト・アワード」でも三ッ星金賞を獲得。また、2009年と2011年の「スコットランド食品飲料最優秀賞」にも輝いています。サオトメ産のカカオやハイランド産の良質なミルクなど、選りすぐりの素材を使用。3年以上の歳月を費やして誕生したショコラ。