三越 ピエール・エルメ・パリ マンディヤン ショコラ オ レ

[伊勢丹新宿店・銀座三越限定]21世紀のパティスリー界を先導する第一人者として著名なピエール・エルメ氏は、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と賞賛された。徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創り上げる数々はどれも清楚な美しさを見せる。“味覚の喜びだけが唯一の指針”をモットーとするエルメ氏は、真に独創的な「味覚・感性・歓喜の世界」を構築している。ヨーロッパにある4つの托鉢修道会に由来する「マンディヤン」。香ばしいナッツやフルーツをミルクチョコレートにのせて。