JAL 一善や お濃茶ブラウニー＆獅子柚子コンフィ

心を豊かにしてくれる秋のおすすめ美味。「茶の心に学ぶ」洋菓子。読書や芸術など、心を豊かにしてくれる時間を大切にしたい秋。グルメ・ファーストクラスでは、秋のティータイムを豊かに楽しむ特選スイーツをご用意しました。創業以来、京都ならではの「茶の心」を取り入れ、繊細な日本人らしい感性で洋菓子を作る京都・北白川〈一善や〉。今回は、香りのよい素材を使った2種のスイーツをセットでご紹介します。濃茶ブラウニーは、京都宇治田原「矢野園」の上質な抹茶を贅沢に使い、ホワイトチョコを加えてしっとりコクのある味わいに焼きあげました。香ばしいマカデミアナッツがアクセントになり、さらに濃厚な抹茶の風味を引き立てます。獅子柚子コンフィは、バレーボール大もある獅子柚子を丁寧にコンフィに仕上げ、ホワイトチョコでコーティングしました。皮が肉厚で大きな獅子柚子は、縁起物ともいわれ、上品な香りが特長。皮ごとじっくりと砂糖を染み込ませてやわらかくし、獅子柚子ならではの風味を引き出しました。