三越 レーヴ ドゥ ビジュー レーヴ ドゥ ビジュー×イァン・アンドリース 2015

〈レーヴ ドゥ ビジュー〉はベルギー中を食べ歩き、チョコレート各種の中で最も「おいしい」と思ったチョコレートを紹介しているベルギーチョコレートのセレクトショップです。商品は全て日本での通常の販売のないもので、現地で地元の方に人気のもののみをセレクトし、年に一度・バレンタインの期間のみ限られた店舗で販売しております。ベルギーの前国王アルベルト2世が、王位を継承する「即位式」の晩餐会で、パティシエとして国王自身に任命されたショコラティエです。各々の素材の風味が最大限に活かされており、風味豊かにしてキレが良く、甘みと苦みを凝縮して結晶にしたようなその味は、感動をひき起こさせます。ブリュッセル郊外ニノーヴにて夫婦で小さな店を営み、一粒一粒彼自身の手でチョコレートが作られます。それ故、非常に数が限られており、通常ニノーヴの店以外で販売されることはありません。