東急 ピエール マルコリーニ タブレット ベネ

マルコリーニのタブレットシリーズの中でも定番のベネズエラ。カカオの印象的な香りと芳醇な風味、ナッツのような後味。カカオ含有率78％。限定 赤いハートの「I love chocolat」のポーチ入り。【ピエール マルコリーニ】1964年生まれ。数々の名店で修業を重ね、1994年にショコラティエとして独立。95年にはクープ・デュ・モンド（菓子の世界大会）リヨン大会で優勝し、その後も数々の受賞歴を持つベルギーを代表するショコラティエ。マルコリーニの最大の特徴はカカオへのこだわりです。通常、ショコラティエは、各チョコレートメーカーから液体状、固形状のチョコレートを仕入れて、自分なりに味付け、香付きなどのオリジナリティーを加えていきます。しかし、マルコリーニはこの型に収まらず、カカオ豆の仕入れルートの開拓、買付け、選別、調合、焙煎や精錬、すべてに至り自分の手で行っています。