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おとなの週末弁天堂栗粉餅

「ライオンのごきげんよう」などのテレビ番組で紹介!栗の粉をまぶした餅。厳選した国産の大粒の栗を念入りに裏ごしして、粉状にする。砂糖などは小量しか加えていないので、日持ちがせず、冷凍で届く。室温で自然解凍して食す。

長時間熟成したパン生地に、自家製の餡とまろやかなコクの生クリームを包んで焼き上げたクリームパン。和菓子職人が良質の小豆のみを使用して丹精込めて炊き上げた餡は、豆の風味も豊かで甘さもちょうどいい。

栗きんとんにバターと卵を加えて練り上げ、粒栗をのせ焼き上げた栗きんとんスイート。コーヒー、紅茶、日本茶にもあう仁太郎本店の自信作。

第40回全国観光土産品全国理事長賞受賞。丹念に練り上げた栗餡で栗を丸ごと包み込み、表面にうっすらと黒砂糖風味の羊かんをかけたユニークで風味豊かなお菓子です。

栗きんとんを、葛粉とこし餡で作ったもっちり生地で包み、竹皮を巻いて蒸した和菓子。ねっとりとした舌触りで、ほのかな竹皮の香りと栗の自然な甘みが広がる。栗きんとん発祥の地で100余年続く老舗ならではの逸品だ。

国産栗をじっくりと蒸し上げ、丁寧に練り上げてから職人の手で茶巾絞りに仕立てられる。水は一切加えず、栗と砂糖だけで作るため、しっとりなめらかな口当たりが特徴。程よく残る粒の食感が、味わいにアクセントを加えている。

主原料の自然薯は手掘りの貴重なものから、さらに一割程度しかない極上品のみを使う。茶色味を帯びているのは、自然のままの証し。

熊本県産の渋皮栗と白餡を生地に加え、焦がしバターを使用してしっとりと焼き上げた。熊本県芦北町特産の醤油を使用した金箔入りのみたらしソースをかけていただく。醤油ベースのタレとバターの風味のケーキの相性が抜群だ。

創業152年を誇る、京都宇治の老舗「辻利」。店を代表する宇治抹茶を使用したアイスと創業以来ずっと守り続けるこだわりの焙ほうじ茶のアイスをセットにした。それぞれ豊かなお茶の香りが秀逸。抹茶は小豆入り。

果肉をくり抜き、その果汁をもとの外皮に流し込んでゼリーにした。瑞々しく爽やかな味わい。オレンジ、レモン、グレープフルーツの3種類。ホイップした生クリームと合わせると、柑橘系の酸味と甘みで絶妙な味わいです。