わたしのスイーツ（138 / 552ページ）

三越ピエール・ルドンシャトー

ベルギーの古都リエージュ出身のショコラティエ。老舗パティスリー・ブランジェリーの3代目。製菓学校をわずか2年で卒業後、世界各国のコンクールにて数々の賞を受賞。（世界洋菓子連盟国際青年製菓技術者コンクール東京本選大会総合・・・

ベルギーの古都リエージュ出身のショコラティエ。老舗パティスリー・ブランジェリーの3代目。華やかでやわらかなテクスチャーのチョコレートを作る注目のショコラティエ。ピエール・ルドンの代表商品。〈ピエール・ルドン〉の世界が堪能・・・

ベルギーの古都リエージュ出身のショコラティエ。老舗パティスリー・ブランジェリーの3代目。華やかでやわらかなテクスチャーのチョコレートを作る注目のショコラティエ。可愛らしくコケティッシュな女性の魅力を表現しました。爽やかな・・・

徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創り上げる絶品の数々はどれも清楚な美しさを見せる。洗練された珠玉のお菓子。バレンタインに合わせ、ショコラ風味のフレーバーを中心に詰合せました。フランスの人気イラストレーター、ソ・・・

徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創り上げる絶品の数々はどれも清楚な美しさを見せる。独特の輝き、まろやかさ、芳香をもつボンボンショコラ。今季はブラジルのショコラ「パイネイラス」とコルシカ島の自然を彷彿とさせる・・・

日本橋三越本店限定徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創り上げる絶品の数々はどれも清楚な美しさを見せる。フルーツのコンフィをショコラでコーティング。フルーツ本来の酸味がショコラの濃厚な味わいを緩和し、軽い食感と爽・・・

21世紀のパティスリー界を先導する第一人者として著名なピエール・エルメ氏は、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから・・・

21世紀のパティスリー界を先導する第一人者として著名なピエール・エルメ氏は、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから・・・

[伊勢丹新宿店・銀座三越限定]21世紀のパティスリー界を先導する第一人者として著名なピエール・エルメ氏は、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やして・・・

Pierre Marcolini：1964年生まれ。数々の名店で修業を重ねた後、1994年にショコラティエとして独立。95年にはクープ・デュ・モンド（菓子の世界大会）リヨン大会で優勝し、その後も数々の受賞歴を持つベルギー・・・