セコムの食 栗きんとん 10個 カード付

国産の大粒栗を使った、風味ゆたかな栗きんとん。岐阜県中津川は、栗きんとんの名産地。数ある和菓子店が栗きんとんをつくるなか、「セコムの食」が自信を持ってご紹介するのが、この栗きんとんです。生産者の西尾基さんは、国産の大粒「特選栗」をかたくなに使い続け、栗の甘さやほっくりとした食感がそのまま生きた栗きんとんを作っています。作り方は、昔ながらの製法のまま。外皮がついたまま蒸しあげた特選栗を割り、竹べらでかき出したあと、渋皮を丁寧に除いてから茶巾でぎゅっとしぼります。外装をとり、淡い黄色の栗きんとんを口に運べば、舌ざわりのよいなめらかな食感と粒々の栗のかけらが同時に味わえ、とても風味豊か。栗の甘みを生かすよう砂糖を最小限にしているので、まるで栗そのものを食べているかのようなおいしさです。