三越 パティスリー・サダハル・アオキ・パリ ボンボンショコラ 9P

1968年東京生まれ。青山「シャンドン」を経て、91年に単身渡仏。パリ「ジャン・ミエ」、「レストラン メディテラネ」、スイス「レストランジェラルデ」でキャリアを重ねる。96年、フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝。青木定治氏の代表作。口どけのよいガナッシュがスペイン産オレンジや愛知県南山園の抹茶など、青木定治氏が厳選した素材と見事にマッチ。黒ゴマ・レモン・ワサビ・マッチャ・ユズ・パッション・オレンジプラリネ・イチゴ・フランボワーズ9種類の味わいをお楽しみください。