「和菓子」の記事一覧 | わたしのスイーツ

JAL 柚夢柿

干柿の甘さと柚子の香りが絶妙。薄くスライスしてお召しあがりください。奈良・和歌山産の柿を天日で干し、柚子の皮を芯にして干柿で包みあげた冬限定の和菓子です。柚子と柿が織りなす素朴な甘さは、心まで和むやさしい味わい。

風情豊かな味わいで、贈り物に喜ばれています。

空港店舗「BLUESKY」で人気の空スイーツに新しい味覚が誕生。「東京クリーム大福天と塩」に、抹茶登場!北海道産小豆に伊豆大島の伝統海塩「海の精」を加え丁寧に練りあげたつぶあんは、まろやかで上品な甘さが特長。このつぶあん・・・

やわらかな大福餅で包んだ人気スイーツです。伊豆大島の海水を濃縮し平釜で丹念に煮詰めて作る海塩「海の精」は、甘味、うま味、苦味を併せ持つ、奥行きのある味わいのお塩。これを加えた塩粒餡は、国産小豆の風味をうまく引き出していま・・・

この絶妙な二つの食感をぜひ味わってみてください。栗の滑らかな食感と栗の粒の食感を味わって頂くために、あえて裏ごししていない栗も入れて炊き上げています。

素材の風味を生かした、懐かしく素朴な6つの味わい。米の計量に使うカマボコ型の棒（1斗棒）に似ていることから名付けられた「とぼ餅」は、福井地方で古くから作られてきた特産品です。地元のもち米を使用し、いろいろな具を混ぜ込んだ・・・

とろりとした口あたりで、甘みをおさえた体が温まる素朴な味わい。奈良吉野の本葛を配合したなめらかな食感に、和三盆のやさしい甘みがふわっと広がる葛湯です。シンプルな味わいのプレーンと抹茶、ピリッとした後味の生姜、まろやかなし・・・

黒みつをかけてもゼロキロカロリー!甘いものが欲しい時は、この寒天で決まり!

昔を思い出す懐かしいあの甘さ。サクッサクッとしたやわらか食感。昔ながらの素朴な味わい。甘納豆の食感とまわりの砂糖のシャリシャリが懐かしい。

艶やかな漆黒に隠された上品な栗の味わいに感動。美術工芸のような贅沢スイーツ。栗で作ったなめらかな栗あんに、渋皮ごとやわらかく煮あげた大粒の栗を10個も乗せ、つるりとした黒糖羊羹でコーティングしました。栗本来のほっくりした・・・