茨城県友部にある「一久庵」は、和菓子職人小澤氏により、伝統的な和菓子の技法と現代の技法とを融合させた新しい和菓子を創作する評判のお店です。笠間の里（彩どら）は、特殊な製法により銅版で焼き上げても皮の部分に焼き色をまったく・・・

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