長崎伝統の五三焼き（卵黄5、卵白3という割合で焼き上げたもの）にしたカステラ。卵を多く、小麦粉を少なめにし、ザラメを配合することで、しっとりと上品な甘さに仕上がっている。これに、抹茶と小豆が入った抹茶カステラと、チョコレ・・・

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