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アマゾンロンシャンばら売りラムラム酒＋ビターチョコレート

ビターなガナッシュクリームに、ラム酒を加えたチョコレート。お酒をけっこうきかせていますので、どこかワイルドで男性的なイメージ。コーティングには、「たったひとつの花」という別名を持つ、ウナフロールの65％を使用。

香ばしく炒りあげたくるみを、ミルクチョコでコーティング。独特の食感と香り、甘ーいコクが後を引く感じです。

ミントリキュールを加えたホワイトガナッシュを、ホワイトチョコでくるみました。トリュフチョコのミント?っていうと、意外な感じがしますが、いうなればアイスクリームのミントチョコと同じような味わいと思っていただければいいかなと・・・

あまーいミルクチョコに、高濃度生クリームをたっぷり使ったチョコレート。生クリームのほかに、卵黄なども少し加えてこくをプラス。さらに隠し味として、マンゴーのリキュールをちょっぴり加えています。濃厚なコクと、あまーいチョコの・・・

ビターなガナッシュクリームの上に、きゅんと甘酸っぱい、カシス＆ラズベリーのパート・ド・フリュイ（果汁を天然ペクチンで固めたもので、ジャムとゼリーの中間くらいな食感のもの。）を乗せたチョコレート。チョコに果汁を混ぜただけで・・・

フランス産のシャンパンを加えたガナッシュクリームを、ベルギー産のクーベルビターチョコ（カカオ分、なんと72％!）でくるみ、粉糖をまぶしました。シャンパンといっても、シュワシュワ〜っとしているわけではなく、ワインのような香・・・

細かく刻んだアーモンドに、粉糖とさくらんぼのお酒を七回も吹きかけ、ビターなチョコでコーティングしたものです。ナッツと粉糖のコクと甘さ、これにちょっぴりお酒の風味が加わって、すっきりと、くどくなりすぎない、大人っぽいナッツ・・・

ブランデーにつけてじっくり熟成させたさくらんぼが丸ごと入ったチョコレートです。（さくらんぼは、山形産のナポレオンを使っています。旬の時期につみ取ったものを、お店で半年くらいつけ込みました）かじるとジュワーっとシロップがあ・・・

甘いミルクチョコを使ったガナッシュクリームに、「グランマニエ」という、オレンジリキュールを加えたチョコレート。甘くフルーティな香りがあり、ほんのりとさわやかな酸味があります。コーティングには、「たったひとつの花」という別・・・

ビターなガナッシュクリームに、「キルシュワッサー」という、さくらんぼのブランデーを加えたチョコレート。ドライで辛口、きりっとした上品な香りがあり、知的な女性をイメージさせます。コーティングには、「たったひとつの花」という・・・