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三越ビーンズナッツペカン・ショコラ・キャラメル・ア・ラ・トリュフ 16粒

キャンディングしたピーカンナッツをホワイトチョコレートでコーティング、キャラメルパウダーで包みました。キャラメルパウダーには白トリュフのFDをブレンドし、薫り高い一品に仕上げました。白トリュフはクリーム系の料理と相性がよ・・・

キャンディングしたピーカンナッツをホワイトチョコレートでコーティング、キャラメルパウダーで包みました。キャラメルパウダーには白トリュフのFDをブレンドし、薫り高い一品に仕上げました。白トリュフはクリーム系の料理と相性がよ・・・

純米吟醸「真澄」を使用した生チョコレート。口どけの良いチョコレートと、日本酒のハーモニーが味わい深い一品。

フランス革命前、ブルゴーニュ地方に広大な畑を所有し、ワイン造りを手掛けていた貴族や修道院。その伝統を継承するワイナリーからブルゴーニュ地方の中でも、女性的エレガントと言われるシャンボールミュジニー村1級畑。「セニョール・・・・

5種類（ブランデー・キルシュ・シャンパーニュ・日本酒・コーヒーリキュール）のお酒を使用した、お酒によって変わる味わいを楽しむトリュフです。

1968年東京生まれ。青山「シャンドン」を経て、91年に単身渡仏。パリ「ジャン・ミエ」、「レストランメディテラネ」、スイス「レストランジェラルデ」でキャリアを重ねる。96年、フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝・・・

1968年東京生まれ。青山「シャンドン」を経て、91年に単身渡仏。パリ「ジャン・ミエ」、「レストランメディテラネ」、スイス「レストランジェラルデ」でキャリアを重ねる。96年、フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝・・・

1968年東京生まれ。青山「シャンドン」を経て、91年に単身渡仏。パリ「ジャン・ミエ」、「レストランメディテラネ」、スイス「レストランジェラルデ」でキャリアを重ねる。96年、フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝・・・

1968年東京生まれ。青山「シャンドン」を経て、91年に単身渡仏。パリ「ジャン・ミエ」、「レストランメディテラネ」、スイス「レストランジェラルデ」でキャリアを重ねる。96年、フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝・・・

アオキサダハル-青木定治-1968年東京都生まれ。青山「シャンドン」を経て、91年に単身渡仏。パリ〈ジャン・ミエ〉、〈レストランメディテラネ〉、スイス〈レストランジェラルデ〉でキャリアを重ねる。96年、フランスの・・・